8 mai 2009
Compote de rhubarbe
Encore une petite recette avec de la rhubarbe.... Eh oui, il faut écouler les stocks....!
Ingrédients :
1 kg de rhubarbe épluchée
150 g de sucre cristallisé
Le jus d'1/2 citron.
Préparation :
1. Epluchez la rhubarbe, fendez les tiges en 2 dans la longueur et détaillez-les en petits dés.
2. Mettez les dés de rhubarbe, le sucre et le jus de citron dans une casserole. Portez à frémissement en remuant sans arrêt. Maintenez la cuisson à feu doux pendant 10 minutes : les fruits seront ainsi compotés.
3. Versez la compote dans un compotier et laissez refroidir à température ambiante. Couvrez d'un film et réservez au frigo.
Cette compote peut être congelée ou stérilisée si les gourmands veulent bien en laisser....
Publicité
Commentaires
D