Salade de Chou

L'été, on recherche souvent des recettes rapides, légères et fraîches...

Voilà une petite recette toute simple de salade....

mais délicieusement croquante ....

et craquante : elle est très appréciée!

Salade de chou

Ingrédients :

Pour 8 personnes :

1/2 chou blanc

10 carottes

250 g de comté

150 g de dés de jambon

1 cuillerée à soupe de moutarde à l'ancienne

3 à 5 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre

6 cuillerées à soupe d'huile

Sel et poivre.

Préparation :

Râpez le chou à la mandoline ( je trouve que c'est avec la mandoline qu'il est le mieux coupé, mais faites attention à vos doigts!) puis râpez les carottes. Coupez le comté en petits dés. Mélangez chou, carottes, comté et dés de jambon.

Préparez la vinaigrette avec la moutarde à l'ancienne (avec les petits grains de moutarde), le vinaigre de cidre, l'huile, le sel et le poivre.

Mélangez la vinaigrette au mélange chou-carottes, puis laissez bien macérer. Vérifiez l'assaisonnement avant de servir, souvent, je rajoute un peu de vinaigre.

Comments

[Emilie]

Justement, j'en ai essayé une autre pour changer : eh bien j'ai été déçue. Sur le papier c'était un sucré salé sympa : chou+pomme+ ananas au sirop + une vinaigrette à la moutarde et au jus d'ananas
En fait, c'était plutôt fade et un peu trop monotone niveau couleur;
Tout l'inverse de celle-ci.
bizz

[Nath]

C'est très coloré et vitaminé, ça donne vraiment envie !

[christine]

Appétissante, rafraichissante, pleine de vitamines
merci pour cette recette
bises

[Les Paillasses]

Merci pour cette recette colorée et vitaminée !!!
Biz
Nelly