05 juin 2012

Sablés au Maroilles et aux orties

 

Encore une recette Picarde pour le concours

"Cuisinons nos Régions"

Pour voir les recettes participantes, c'est ICI .

Merci à Jacqueline, une amie Thiérachienne,

pour cette recette bien adoptée dans le sud de l'Aisne!

La Thiérache est une petite région située au nord-est du département de l'Aisne, qui déborde sur les départements du Nord et des Ardennes, bien connue pour sa spécialité :

Le Maroilles

 

IMG_3403-001 

Sablés au Maroilles et aux orties

 

Ces petits sablés sont délicieux à grignoter à l'heure de l'apéro....!

 

200 g de Maroilles

200 g de beurre ramolli

350 g de farine (1/2 blé, 1/2 sarrazin)

1 pincée de bicarbonate

1 poignée d'orties

Poivre

IMG_3407-001 

Avec des gants, cueillez les extrémités des orties ( les feuilles sont plus tendres), puis lavez -les et coupez les en petites lanières.

Coupez le Maroilles en dés.

Mélangez tous les ingrédients puis pétrissez pour former une boule.

Formez 2 boudins de pâte, puis enveloppez-les dans du film alimentaire et laissez au frais pendant une bonne heure, ou encore mieux jusqu'au lendemain.

Préchauffez le four à Th°6 (180°).

Découpez le boudin de pâte en rondelles pas trop épaisses et placez-les sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. 

IMG_3289 

Enfournez pendant 12 minutes en surveillant ( la cuisson dépend de l'épaisseur)

Laissez-les refroidir sur une grille

puis rangez-les dans une boîte hermétique....

IMG_3399

que vous cacherez bien si vous voulez les garder quelques jours.....!!

 

Posté par damecocotte à 09:11 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , ,


03 juin 2012

Bonne Fête...

A toutes les Mamans!!

IMG_3317

Merci pour ce magnifique bouquet!!

IMG_3325

Bonne fin de week-end...!

Posté par damecocotte à 19:59 - - Commentaires [4] - Permalien [#]