Mais que se cache t-il donc dans cette drôle de boîte....??

 Voilà une idée originale à glisser dans un panier gourmand

et à offrir pour Noël :

 tous les ingrédients sont réunis,

il n'y a plus qu'à ajouter un litre de lait

et faire cuire...!!

Kit Riz au lait aux Caramels Beurre salé

150 g de riz rond

60 g de sucre roux

1 sachet de sucre vanillé

8 caramels au beurre salé.

Remplissez les petits sachets avec les ingrédients en mettant les caramels au dessus.

Puis agraphez le mode d'emploi sur le sachet.

 On ne peut pas plus simple.... et pourtant....

c'est un régal !!!

 Un cadeau gourmand dans un emballage inattendu, c'est encore mieux....!!!

Voilà une petite idée super originale qui va vraiment surprendre votre famille et vos amis...

Comment est-ce possible....????

Qu'est-ce qu'il y a dedans ???

C'est une surprise...!!

Cadeaux gourmands dans une boîte de conserve

L'idée vient du blog : Prunille fait son show

L'astuce est d'ouvrir la boîte par dessous sans détacher complètement le fond.

Lavez et séchez la boîte.

Remplissez ensuite la boîte en prenant soin de bien ranger les gourmandises

(truffes, petits gâteaux de Noël, petits gâteaux salés etc....)

afin qu'elles soient bien à l'endroit à l'ouverture de la boîte...

Puis couvrez d'un papier de soie qui protégera les friandises en cas de coulure de colle.

Refermez le couvercle et collez le bord avec un pistolet à colle.

Garnissez le tour de la boîte d'un joli papier,

collez un papier dessous pour cacher la colle,

une étiquette au dessus,

et voilà un joli cadeau "Fait Maison"!!!

Pour ce 3ème jour de décembre,

je vous propose de préparer un petit mélange

d'épices, d'écorces d'agrumes et de thé

afin de réaliser un.....

Thé de Noël

La recette vient de

Gourmandises Chroniques

un blog de succulentes recettes.

 Pour 2 pots à confiture : 

120 g de thé noir de Chine Keemun

80 g de thé noir Ceylan

4 clous de girofle

3 petits bâtons de cannelle

1 noix de muscade

2 gousses de vanille

1 orange

1 citron

1 clémentine.

Préchauffez le four à 100°.

Avec un épluche-légume, prélevez le zeste de l'orange, du citron et de la clémentine.

Faites sécher les zestes au four pendant 10 minutes. (un peu plus longtemps pour moi, afin qu'ils soient bien secs.)

Fendez les gousses de vanille dans le sens de la longueur, grattez, les grains à l'intérieur et réservez-les avec les zestes séchés.

Placez les gousses de vanille grattées au four et laissez-les jusqu'à ce qu'elles soient bien sèches (environ 1 heure).

Râpez la noix de muscade au petit moulin à muscade.

Coupez les bâtons de cannelle avec une paire de ciseaux (armez-vous d'une bonne paire!).

Placez les étoiles de badiane, la cannelle, les clous de girofle, la vanille, les zestes dans le mixeur et réduire le tout en poudre plus ou moins grossière.

Mélangez cette poudre et la muscade râpée aux thés.

Disposez le mélange dans un contenant hermétique, bocal en verre, petit boîte métal...

Mélangez bien.

Laissez s'imprégner les thés des différentes saveurs pendant 15 jours avant de déguster.

Eh oui... Il faut encore patienter !!

En attendant, j'ai profité de la sublime odeur des zestes

séchant dans le four...!!

2ème jour de l'Avent

Noël ne serait pas Noël

sans la préparation de ces délicieuses étoiles croquantes...

Une bonne odeur de fête s'échappe de la cuisine lors de la cuisson.

Etoiles à la cannelle

2 blancs d'oeufs

200 g de sucre glace

1 paquet de sucre vanillé

1 cuillerée à café de cannelle

1 cuillerée à soupe de kirsch

350 g de poudre d'amandes

Nappage :

1 blanc d'oeuf

100 g de sucre glace

Fouettez les blancs d'oeufs en neige. Incorporez le sucre glace, la cannelle, le kirsch, la poudre d'amandes et le sucre vanillé. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.

Préchauffez le four à 130° ( si chaleur tournante, 110°).

Abaissez la pâte entre 2 feuilles de film alimentaire. Découpez les étoiles à l'emporte-pièce, puis placez-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.

Pour le nappage, monter le blanc d'oeuf en neige et ajoutez le sucre glace. Badigeonnez les étoiles de ce mélange et faites cuire chaque plaque pendant environ 30 minutes.

Laissez refroidir les étoiles sur une grille.

Elles se conservent très bien dans une boîte hermétique,

bien cachée des p'tits gourmands....!!!

  Le Calendrier de l'Avent permet aux enfants de patienter jusqu'à Noël,

en ouvrant chaque jour une fenêtre, ils ont le plaisir de découvrir une petite surprise ou une gourmandise.

C'est pourquoi, cette année je vais essayer de vous faire partager chaque jour, jusqu'à Noël (j'espère pouvoir tenir le rythme....!!) une recette de cadeaux gourmands afin de préparer de délicieux petits paniers de gourmandises à offrir pour Noël....!!

Pour cette première fenêtre ouverte, je vous propose un

Christmas Pudding

Je n'ai pas de photos du Christmas Pudding démoulé, j'ai déjà fait cette recette, il y a un certain nombre d'années, mais à l'époque, je ne prenais pas de photos....!! Des photos seront rajoutées après Noël...!!

 Le Christmas Pudding est une spécialité Britannique qui se conserve plusieurs mois.

La tradition veut que le Christmas Pudding soit fait au plus tard le dimanche qui précède le premier dimanche de l'Avent.

Mais vous pouvez encore le faire sans trop tarder....!!

 Ce gâteau est servi chaud, décoré de feuilles de houx et flambé avec de l'alcool, chaque convive reçoit sa part et fait alors un voeu !

J'ai suivi la recette de Pascale Weeks du blog

"C'est moi qui l'ai fait"

en y apportant toutefois quelques modifications.

Pour une dizaine de personnes :

100g de beurre ou de graisse végétale

50 g de farine avec levure incorporée

110 g de chapelure fraîche faite avec du pain de mie sans la croûte

1 cuillerée à café de 4 épices

1 pointe de couteau de cannelle

225 g de sucre roux

170 g de raisins secs noirs

125 g de raisins secs blonds

200 g de cranberries

25 g d'écorces d'oranges confites coupées en dés

25 g d'amandes entières mondées concassées

1 pomme pelée et coupées en petits dés

Le zeste d'un demi citron

Le zeste d'une demie orange

2 cuillerée à soupe d'Armagnac ou Whisky

15 cl de bière Guinness

2 oeufs

Un bol en verre type pyrex  ou un récipient en inox (cul de poule, pour moi) 

Pour le beurre de liqueur : à faire le jour de Noël

75 g de beurre mou

75 g de sucre glace

4 cuillerées à soupe d'Armagnac (pour moi) ou Whisky

La veille :  

 Dans un grand saladier, mélangez le beurre, la farine, la chapelure, les épices et le sucre.

Dans la recette traditionnelle, les Britanniques utilisaient de la graisse de rognon de veau, mais on peut remplacer par du beurre ou par une matière grasse végétale.

 Ajoutez les raisins, les cranberries,

les écorces d’orange, les amandes,

les dés de pomme et les zestes et mélangez à la spatule afin d'obtenir un mélange harmonieux.

Ajoutez ensuite les 2 oeufs battus, l'Armagnac ou le whisky (suivant l'alcool choisi) puis la bière puis continuez de remuer. La consistance doit être assez molle.

Couvrez le saladier avec un torchon et laissez reposer une nuit.

Le lendemain :

Prenez un récipient, de préférence en inox, pouvant résister à la cuisson et tapissez-le de film alimentaire en laissant dépasser le film de façon à pouvoir recouvrir la préparation par la suite.

Garnissez-le de la préparation préparée la veille et tassez bien. Recouvrez le dessus avec le film. 

Couvrez de papier d’alu, puis enveloppez complètement le récipient d'un torchon.

Placez ce récipient dans une grande casserole remplie d’eau bouillante au deux tiers. Couvrez avec un couvercle et mettez à cuire à feu doux pendant 8 heures, l'eau doit rester frémissante, en prenant soin de rajouter de l'eau chaude environ toutes les demi-heures. (Facile avec la bouilloire électrique)

ATTENTION ! Evitez que l'eau se mette à bouillir afin qu'elle ne déborde pas sur le pudding.

Lorsque les 8 heures sont passées, mettez le pudding à refroidir, puis réservez-le jusqu'à Noël au réfrigérateur.

Le jour de Noël :

Le beurre de liqueur est à réaliser juste avant la dégustation.

Sortez le beurre à l'avance. Lorsqu'il est mou, travaillez-le énergiquement au fouet afin qu'il blanchisse. Ajoutez alors le sucre glace et battez de nouveau. Finissez le mélange en versant la liqueur peu à peu. 

Avant la dégustation, réchauffez le Christmas Pudding pendant 2 heures au bain-marie.

Démoulez-le sur un plat.

Au moment de servir, faites chauffez 3 Cuillerées à soupe d'Armagnac ou whisky. Arrosez le pudding et flambez.

Découpez ensuite le gâteau et servez-le accompagné d'une cuillerée à soupe de beurre de liqueur.

Hummm..., je suis pressée d'être à Noël pour goûter...

 j'ai le souvenir d'un délicieux gâteau...!!