20 août 2012

J'ai gagné....!!!

J'ai remporté la 4ème place du concours 

"Cuisinons nos Régions la PICARDIE"

organisé par 750g

avec cette recette.... 

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 Sablés au Maroilles et aux orties

Et voilà ce que j'ai reçu...

Un coffret de Délices  de Picardie!

 

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Coffret soigneusement préparé par

La Boutique des Produits du Terroir

de Coucy le Château

 

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avec de délicieuses spécialités Picardes :

Un sachet de Haricots de Soissons

produits par des agriculteurs du Sud de l'Aisne

et commercialisés par la Coopérative Agricole du Haricots de Soissons.

Quelques recettes avec les haricots de Soissons sur le site de la coopérative ICI

puis sur mon blog LA

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 Un sachet de préparation pour 

Croustillons Picards

Une petite visite sur le site

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 Un pot de Confit d'Oignons

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et un pot de Fondue d'échalotes

fabriqués à Voyenne par l'EARL AUBERT

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 Un pot de Gelée de Pommes

préparée par l'EARL Le Clos de la Fontaine  Hugo

à Rozoy sur Serre

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  Une bouteille de la Cuvée des Elfes

C'est une boisson, à base de vin blanc, aromatisée aux épices,

concoctée par Le Trébuchet

spécialiste en boissons médiévales

dans l'Aisne à Grandrieux.

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Un grand MERCI

à toute l'équipe de 750g !!!


05 juin 2012

Sablés au Maroilles et aux orties

 

Encore une recette Picarde pour le concours

"Cuisinons nos Régions"

Pour voir les recettes participantes, c'est ICI .

Merci à Jacqueline, une amie Thiérachienne,

pour cette recette bien adoptée dans le sud de l'Aisne!

La Thiérache est une petite région située au nord-est du département de l'Aisne, qui déborde sur les départements du Nord et des Ardennes, bien connue pour sa spécialité :

Le Maroilles

 

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Sablés au Maroilles et aux orties

 

Ces petits sablés sont délicieux à grignoter à l'heure de l'apéro....!

 

200 g de Maroilles

200 g de beurre ramolli

350 g de farine (1/2 blé, 1/2 sarrazin)

1 pincée de bicarbonate

1 poignée d'orties

Poivre

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Avec des gants, cueillez les extrémités des orties ( les feuilles sont plus tendres), puis lavez -les et coupez les en petites lanières.

Coupez le Maroilles en dés.

Mélangez tous les ingrédients puis pétrissez pour former une boule.

Formez 2 boudins de pâte, puis enveloppez-les dans du film alimentaire et laissez au frais pendant une bonne heure, ou encore mieux jusqu'au lendemain.

Préchauffez le four à Th°6 (180°).

Découpez le boudin de pâte en rondelles pas trop épaisses et placez-les sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. 

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Enfournez pendant 12 minutes en surveillant ( la cuisson dépend de l'épaisseur)

Laissez-les refroidir sur une grille

puis rangez-les dans une boîte hermétique....

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que vous cacherez bien si vous voulez les garder quelques jours.....!!

 

Posté par damecocotte à 09:11 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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