15 décembre 2011

Fondant au chocolat

"Le seul moyen de se délivrer de la tentation,

c'est d'y céder"

Oscar Wilde

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Vraiment impossible de résister à ce délicieux gâteau....!!!

250g de chocolat noir pâtissier

175 g de sucre

130 g de beurre + 20 g pour le moule

5 oeufs

2 cuillerées à soupe de farine

Préchauffez le four à 180° (Th°6). Faites fondre le beurre avec le chocolat au bain-marie. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Fouettez lzq jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mélange chocolat beurre puis les 2 cuillerées à soupe de farine, mélangez bien.

Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et ajoutez-les délicatement au mélange.

Versez la pâte dans un moule à manqué beurré. Je prends toujours un petit moule rectangulaire pour pouvoir découper des petits carrés.

Enfournez pour 40 minutes environ au bain-marie (c'est ce qui permet d'avoir un gâteau hyper-fondant). Vérifiez la cuisson sur les 10 dernières minutes en piquant la pointe d'un couteau.

Sortez le fondant et démoulez.

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Hummmmm, c'est ULTRA FONDANT!!!

Posté par damecocotte à 20:58 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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