18 janvier 2010

Galette des rois aux Myrtilles et citron

Encore une galette des rois....

Eh oui, on a tout le mois de Janvier pour en manger,

Il faut donc varier les plaisirs.....!!!

Et, quand j'ai découvert cette recette sur le savoureux blog

Poétiquement gourmande

j'ai craqué..... pour les myrtilles d'abord, mais aussi pour le lemon curd,

alors le mélange des deux......????

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Galette des rois aux myrtilles et citron

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées à dérouler

200 g de myrtilles surgelées

3 grosses cuillerées à soupe de lemon curd (la recette ICI)

1 cuillerée à café de vanille liquide

120 g de poudre d'amandes

100 g de fromage blanc

50 g de beurre pommade

4 cuillerées à soupe de sucre

Préparation :

Mettez les myrtilles à dégeler dans une passoire plusieurs heures avant la préparation.

Dans un saladier, versez la poudre d'amande avec le beurre, la vanille, le sucre, le fromage blanc et le lemon curd. La gourmandise l'a emporté..... j'ai mis 4 grosses cuillerées à soupe de lemon curd au lieu de 3...!! Mélangez bien pour obtenir une crème homogène.

Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque. Badigeonnez le pourtour sur un bon centimètre avec de l'oeuf battu. Etalez le mélange amandes citron jusqu'à la limite de l'oeuf. Répartissez les myrtilles .

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N'oubliez pas la fève!!

Recouvrez de la 2ème pâte feuilletée. Appuyez pour souder les 2 pâtes. Dorez avec l'oeuf battu.

Mettez au réfrigérateur pendant une heure.

Préchauffez le four à Th° 7 (210°).

Avant d'enfourner, repassez de l'oeuf battu et faites de jolis dessins. Percez légèrement pour faire une cheminée.

Faites cuire à four chaud Th°7 (210°) pendant 10 minutes, puis à Th°6 (180°) pendant 20 minutes.

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Excellent et surprenant.....

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Myrtilles et citron....

c'est trop BON!

Posté par damecocotte à 19:54 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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