Chaque année, j'attends avec impatience le moment

où Julien (mon fils) va nous rapporter des abricots

directement de chez un producteur

à quelques kilomètres de Lyon....

Ils sont si beaux et tellement meilleurs

que ceux que l'on trouve par ici...!!!

Merci Julien!!

Confiture d'abricots

1 kg d'abricots dénoyautés

700 g de sucre cristallisé

1 jus de citron.

Rincez les abricots, dénoyautez-les et coupez-les en deux, en quatre s'ils sont gros.

Mélangez les abricots, le sucre et le jus de citron dans un saladier, couvrez d'un film alimentaire et laissez macérer une nuit.

Le lendemain, versez cette préparation dans la bassine à confiture et portez à ébullition en mélangeant délicatement.

Dès l'ébullition, comptez 30 minutes de cuisson, vérifiez la consistance de la confiture en déposant quelques gouttes sur une assiette froide : elle doit légèrement gélifier.

Ôtez la bassine du feu, mettez aussitôt la confiture en pots et couvrez.

Hummmmm, je n'ai pas pu résister....

Il fallait que j'y goûte et

elle est Extra!!!!

Après cet hiver bien long,

on a envie de soleil, de douceur, de fleurs.....

VIVE LE PRINTEMPS

Voilà donc ma participation au concours organisé par Béatrice du Grenier de Farfalle.

Allez vite faire un tour sur son blog pour admirer les photos des autres participantes...

et voter pour les plus belles...!!!

Besoin  d'une idée de tarte avec les épinards du jardin....

et voilà cette recette tirée du blog Gastronomades

qui a été fort appréciée!

Tarte aux épinards du jardin et au chèvre

1 pâte feuilletée

1 grosse poignée d'épinards frais

200 g de fromage de chèvre

40 cl de crème fraîche

3 oeufs

Sel et poivre.

Préchauffez le four à Th°6 (180°).

Etalez la pâte feuilletée et disposez-la dans un moule à tarte de 30 cm de diamètre.

Ebouillantez les épinards 3 minutes dans un grand volume d'eau salée, égouttez-les et essorez-les soigneusement.

Dans une jatte, battez les oeufs et la crème, incorporez le fromage en petits morceaux ( n'hésitez pas à prendre un fromage de chèvre de caractère), poivrez, salez très peu et mélangez. Enfournez dans votre four chaud pendant 35 minutes environ.

Avec une bonne salade du jardin....

Un vrai festin!!

Une recette fraîcheur piochée dans le Maxi Cuisine d'Août-Septembre 2010,

très simple et rapide, prête d'avance,

rafraîchissante pour les chaudes journées d'été...!!!

mais il nous manque toujours le soleil.....

Melon en gelée

A Préparer la veille

Pour 6 personnes :

1 gros melon

2 tranches de jambon de parme

6 cuillerées à soupe de Martini Blanc

2 feuilles de gélatine (4g)

1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique

1 cuillerée à soupe de sucre glace.

Faites tremper la gélatine 10 minutes dans un bol d'eau froide. Coupez le melon en deux, ôtez les graines, prélevez 36 billes avec une cuillère parisienne et répartissez-les dans 6 verrines.

Mixez le reste de chair, vous devez obtenir environ 30 cl de liquide (s'il en manque un peu, rajoutez un peu d'eau), puis ajoutez le Martini. Chauffez sans bouillir, passez au chinois pour obtenir un  jus clair. Ajoutez la gélatine bien égouttée dans le jus tiède. Versez dans les verrines sur les billes de melon.

Laissez prendre au réfrigérateur au moins une nuit.

Le lendemain, étalez les tranches de jambon sur une plaque allant au four, badigeonnez-les de vinaigre balsamique et saupoudrez de sucre glace. Faites cuire 5 minutes à 180° (Th°6), en surveillant qu'elles ne caramélisent pas trop. Coupez chaque tranche en trois et laissez sécher 1 heure.

Servez avec les verrines de melon,

éventuellement décorées de brins de thym frais.

Bon appétit!

Les Enfants raffolent des glaces

mais ils ne sont pas les seuls....

Les Grands ne laissent pas leur part...!!!

Crème glacée à la Pistache

Pour 1 litre de glace :

6 jaunes d'oeufs

100 g de sucre

500 g de lait

250 g de crème liquide

2 cuillerées à soupe de pâte de pistaches.

Battez les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Faites chauffez le lait (sans le faire bouillir) et versez-le sur le mélange oeufs-sucre en tournant.

Faites épaissir le mélange à feu doux en remuant sans cesse. Retirez du feu dès que la crème nappe la cuillère.

Hors du feu ajoutez les 2 cuillerées de pâte de pistaches, laissez tiédir un peu  puis incorporez la crème liquide.

Couvrez puis mettez au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.

Versez la préparation dans la sorbetière et laissez turbiner pendant 25 minutes.

Versez dans une boîte et conservez au réfrigérateur.

Hummmmm, c'est tellement bon

les glaces "faites maison".....!!!

Quel dommage !!!

La saison des cerises tire à sa fin...

Et pour prolonger encore un peu le plaisir....

Sorbet aux Cerises Montmorency

500 g de cerises bien mûres

125 g de sucre en poudre

Le jus d'1/2 citron.

Dénoyautez les cerises puis mixez-les avec le sucre et le jus du demi-citron assez longuement.

Versez le mélange bien froid en sorbetière et laissez tourner 20 à 25 minutes.

Gardez le sorbet à la cerise dans un bac au congélateur jusqu'à la dégustation.

Hummm.... la délicieuse saveur de la cerise acidulée

a séduit les gourmands!

Une succulente recette

que m'a envoyé Fabienne

qui n'a pas de blog,

mais qui me rend souvent visite sur mon blog

et qui me laisse de gentils messages...!!

Merci Fabienne pour cette délicieuse recette et tes visites...!!

Gâteau meringué à la rhubarbe de Fabienne

Ingrédients :

pour un plat de 26 cm

le gâteau :

780 g de rhubarbe

150 g de farine

150 g de sucre

150 g de beurre

1/2 paquet de levure

2 oeufs entiers + 1 jaune

1/2 paquet de sucre vanillé

Pour la meringue :

3 blancs d'oeufs

1 pincée de sel

1 cuillerée à soupe de jus de citron (facultatif, perso je n'en mets pas)

175 g de sucre.

Préchauffez le four à Th° 6 (180°).

Mélangez le sucre et le beurre ramolli. Ajoutez la farine, la levure, mélangez bien puis ajoutez les oeufs et le sucre vanillé.

Beurrez un moule, puis saupoudrez-le avec 2 cuillerées à soupe de sucre roux (j'ai fait ce gâteau dans un joli plat, car pour démouler, ce serait un peu périlleux...!!!). Versez la pâte puis ajoutez la rhubarbe en morceaux sur la pâte.

Faites cuire 25 minutes.

Pendant la cuisson, préparez la meringue : battez les blancs d'oeufs en neige avec la pincée de sel, puis quand les blancs sont déjà bien mousseux, ajoutez le sucre et battez jusqu'à l'obtention de blancs bien fermes.

Au bout des 25 minutes de cuisson du gâteau, ajoutez la meringue à la poche à douille et faites cuire encore 25 minutes.

Servez ce gâteau bien refroidi avec un coulis de fraises.

Ce gâteau très léger a été très apprécié...

A quand le prochain...???

Ce serait bien dommage

de ne pas profiter des petits radis du jardin

jusqu'au bout des feuilles....!!

Voilà une recette économique, rapidement préparée,

délicieuse et originale!

Velouté aux fanes de radis

Ingrédients :

Les fanes d'une botte de radis

4 pommes de terre

75 cl d'eau.

Faites revenir les fanes de radis dans un peu de beurre sans les laisser prendre couleur.

Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en dés puis assaisonnez.

Versez l'eau et laissez cuire 30 minutes à petits frémissements.

Mixez le velouté et ajoutez un peu de crème, si vous le souhaitez,(moi je n'en ai pas mis) et c'était parfait ainsi.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Servez accompagné de quelques lamelles de radis.

Bon Appétit...!!!

Dès que je vois une recette au fromage,

je suis toujours prête à tester...

La famille aime beaucoup les fromages,

il n'y a qu'un "malheureux" qui n'aime pas le fromage, sauf le gruyère.

Quelle idée d'arriver dans une famille pareille...

où ça sent toujours le fromage...!!!!

C'est une recette trouvée sur le blog Mise en Bouche,

mais que j'ai pas mal modifiée....

Quichaourcine

Pour un moule à tarte de 30 cm

1 pâte feuilletée

250 g de fromage Chaource

200 g de dés de jambon

3 oeufs

300 g de crème fraîche

Poivre

Ciboulette.

Préchauffez le four à Th°6 (180°).

Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez à la fourchette, puis répartissez la moitié du chaource coupé en petits morceaux. Ajoutez les dés de jambon.

Mélangez les oeufs et la crème, ajoutez poivre et ciboulette (surtout pas de sel) et versez sur la tarte puis disposez le reste de chaource en tranches.

Faites cuire pendant 25 à 30 minutes.

Bon Appétit...!!

Retour du verger avec un panier de 10 kg de pêches rouges.....

Voilà l'occasion  de faire la petite recette  de glace de Nelly du Mas des Paillasses...

Glace à la pêche

Ingrédients :

340 g de purée de pêches

1/4 de litre de lait

200 g de crème liquide

240 g de sucre

1 jus de citron.

Epluchez les pêches et faites les cuire pendant 25 minutes dans leur jus. Mixez pour obtenir une purée.

Faites chauffer le lait, la crème et le sucre jusqu'à 85°, la crème doit napper la cuillère.

Versez cette crème sur la purée de pêches, ajoutez le jus de citron et mélangez bien.

Laissez refoidir une nuit au réfrigérateur.

Le lendemain, faites prendre en sorbetière.

Hummm, c'est un délice.....!!!

Merci beaucoup Nelly pour cette délicieuse recette!!

Un petit clin d'oeil à une passionnée de p'tites croix

Nathalie de Croix et Campagne

qui m'a fait découvrir

La Cuisine de Doria

un super blog avec des photos magnifiques

mais aussi de fabuleuses recettes

comme celle-ci par exemple...!!!

Tarte à la rhubarbe et aux framboises

Ingrédients :

pour la pâte :

250 g de farine

100 g de beurre

1 oeuf

1 pincée de sel

30 g de sucre en poudre

85 g de poudre d'amandes

Pour la garniture :

1 oeuf

60g + 20 g de vergeoise

60 g de poudre d'amandes

20 cl de crème fraîche

480 g de rhubarbe

150 g de framboises

Pour la préparation de la pâte, dans un saladier mélangez la farine, le sel et le sucre. Creusez un puits et ajoutez le beurre fondu. Mélangez et ajoutez la poudre d'amandes et l'oeuf en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une belle boule. Rajoutez un  peu d'eau si nécessaire. Etalez la pâte dans un plat à tarte de 30 cm (pour étaler plus facilement une pâte sablée, je l'étale entre 2 feuilles de papier sulfurisé) et mettez-la au frigo.

Pendant ce temps, épluchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons. Faites-la dégorger avec 60 g de vergeoise pendant 3 heures, elle sera moins acide.

Préchauffez le four à 180° (Th°6).

Dans un saladier, battez l'oeuf avec le sucre, ajoutez la poudre d'amandes ainsi que la crème et les 20 g de vergeoise restants. Mélangez bien.

Egouttez la rhubarbe dans une passoire puis répartissez-la sur la pâte ainsi que les framboises entières (je pense qu'on peut en mettre jusque 200 g). Versez la crème d'amandes sur le dessus.

Enfournez pour 45 minutes.

Laissez-la refroidir avant de la mettre sur un  plat de service

et dégustez-la bien fraîche, elle n'en sera que meilleure...!!

Difficile de résister devant un tel délice....!!!

Pour un peu de maïzena prêtée,

Sissi est venue, quand j'avais mes petits-enfants

avec une délicieuse tarte pour le goûter.

Les petits se sont  régalés...

Merci Sissi pour cette délicate attention...!!

Je me suis donc empressée de lui demander la recette

qui vient d'un blog (Je ne sais plus lequel...!)

pour faire goûter à toute la famille.

C'est une succulente recette qui nous fait retomber en enfance....!!

Ingrédients :

Pour 6 personnes

Pour le gâteau :

3 oeufs

75 g de sucre en poudre

5 g de vanille liquide

15 g d'eau bouillante

75 g de maïzena

20 g de farine

5 g de levure chimique

10 g d'huile

Pour le glaçage :

20 cl de crème liquide entière

20 carambars

6 carrés de chocolat

1 noisette de beurre.

Préparation :

Faites préchauffer le four à 200°.

Dans un saladier, mettez les 3 jaunes d'oeufs (surtout gardez les blancs de côté), ajoutez le sucre, l'eau chaude et la vanille, mélangez vivement.

Ajoutez ensuite la maïzena, la farine et la levure, mélangez à nouveau.

Dans un autre saladier, battez les 3 blancs d'oeufs en neige très ferme avec une pincée de sel. Incorporez les blancs au mélange précédent, et mélangez très délicatement.

Ajoutez ensuite l'huile.

Versez le mélange dans un moule à tarte de 28 cm et faites cuire 10 minutes .

Dans une casserole, faites chauffer doucement la crème liquide sans la faire bouillir. Ajoutez les 20 carambars, mélangez sans arrêt pour obtenir une préparation très lisse. Ajoutez ensuite le chocolat et continuez de mélanger.

Retirez du feu et ajoutez la noisette de beurre.

Démoulez le gâteau quand il est cuit et un peu refroidi.

Versez le glaçage aux carambars sur le gâteau.

Mettez au frais pour que la garniture durcisse légèrement.

La base est un gâteau super léger...

il faut bien cela pour compenser le glaçage aux carambars...!!

Une terrine très printanière, parfaite pour les beaux jours,

trouvée sur le site de Cuisine TV.

A l'origine, la recette était au cresson, mais bien évidemment,

quand on cherche du cresson, on n'en trouve pas...!!!

J'ai donc remplacé par de la roquette.

Terrine de poulet à la roquette

A Faire la veille

Ingrédients :

Pour 6 personnes

6 blancs de poulet

125 g de roquette

1 gousse d'ail

1 blanc d'oeuf

25 cl de crème liquide

3 cuillerées à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre.

Préparation :

Préchauffez votre four à 200°.

Rincez la roquette. Mixez 3 blancs de poulet avec la roquette, le blanc d'oeuf et l'ail pelé.

Incorporez peu à peu la crème liquide en mélangeant puis ajoutez un blanc coupé en petits cubes. Salez et poivrez.

Coupez les deux blancs restants en deux.Huilez une terrine ou un moule à cake de 28 cm, posez un blanc au fond, recouvrez avec la préparation à la roquette et recouvrez du dernier blanc.

Couvrez d'une feuille de papier d'aluminium et enfournez la terrine au bain marie pendant 45 minutes.

Laissez-la refroidir et servez le lendemain (découpée au couteau électrique, c'est mieux...!!)

accompagnée de quelques feuilles de roquette.

Succulent pour le soir avec une petite salade verte

et un peu de sauce aux herbes......!

A tester avec le cresson dès que possible....!!!

Encore des groseilles au congel.....

Cette recette de rôti de porc aux groseilles

trouvée sur le dernier Elle à table

puis arrangée à ma sauce......!!!!

C'était un délice...!!!

Filet mignon aux groseilles

Ingrédients :

Pour 8 personnes

3 beaux filets mignons

500 g de groseilles

10 feuilles de sauge

2 oignons

6 gousses d'ail

2 cuillerées à soupe de miel

2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre

20 cl de porto

10 cl d'eau

Huile d'olive

Sel et poivre.

Préparation :

Faites revenir les filets mignons dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive.

Epluchez les oignons et l'ail. Ajoutez les oignons émincés, l'ail écrasé, la sauge, le miel, mélangez bien et laissez caraméliser un peu, puis ajoutez le vinaigre de cidre puis les groseilles, le porto et l'eau. Salez et poivrez.

Couvrez et laissez mijoter une petite heure.

Découpez les filets, servez avec la sauce et quelques groseilles en décoration.

En accompagnement, j'ai servi une purée toute simple...

La groseille apporte une petite note acidulée à la sauce sucrée salée,

c'était EXTRA......!!!

Une recette oubliée au fond d'un tiroir....

(on se demande bien pourquoi....??)

et retrouvée pour le bonheur de tous.....

Sorbet Rhubarbe Fraise

Ingrédients :

600 g de rhubarbe

1 dl d'eau

200 g de sucre en poudre

Le jus d' 1/2 citron

150 g de fraises.

Préparation :

Epluchez la rhubarbe et coupez-la en petits morceaux. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans un sirop fait avec l'eau et le sucre. Ajoutez le jus de 1/ citron et 150 g de fraises lavées et équettées. Passez le tout au mixeur, laissez refroidir, puis faites prendre en sorbetière.

Servez avec des fraises à volonté.

Oh, la la... c'est trop trop trop BON...!!

Le mélange rhubarbe fraise...

C'est mon péché mignon...!!!

Par ici, le boudin blanc est souvent servi pendant les fêtes de Noël,

mais quand on peut acheter du bon boudin blanc,

pourquoi s'en priver le reste de l'année....????

Rouelles de boudin blanc au cidre

Cette recette est tirée du livre "LE BOUDIN BLANC" de Sandra Rota qui est un trésor de recettes au boudin blanc....

Ingrédients :

Pour 4 personnes

4 boudins blancs (aux morilles pour moi)

2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre

50 g de beurre

1 cuillerée à soupe d'huile (type Isio 4)

4 pommes

20 cl de cidre

20 cl de crème fraîche

2 cuillerées à soupe de persil ciselé

Sel et poivre.

Préparation :

Lavez, épluchez et coupez les pommes en dés. Faites-les revenir dans une petite poêle avec 30 g de beurre. Au bout d'une quinzaine de minutes, versez  le vinaigre de cidre sur les pommes, mélangez bien et laissez cuire sur feu doux encore 2 minutes. Réservez ce mélange.

Versez le cidre dans une casserole, laissez-le réduire d'1/3 puis ajoutez la crème, salez, poivrez et réservez.

Otez la peau des boudins blancs et coupez-les en rondelles assez épaisses. Faites légèrement dorer les rouelles de boudin dans 20 g de beurre et l'huile.

Mêlez dans un plat de service les pommes, les boudins blancs et la sauce au cidre. Parsemez de persil. Servez sans attendre.

J'ai servi avec des lamelles de pommes revenues dans du beurre salé.

Hummmm....!!! C'est un vrai délice, la sauce est onctueuse.......!!!

Avec le printemps, c'est aussi le retour de la rhubarbe

et ses succulents desserts accidulés.....!!!

En feuilletant le magazine "Saveurs" du mois de Mai,

j'ai trouvé cette recette qui m'a beaucoup plu...

et que je referai sûrement!!

Gâteau à la rhubarbe

Ingrédients :

1 moule de 26 cm

Pour la garniture :

550 g de rhubarbe épluchée

70 g de beurre très mou

90 g de sucre roux

Pour la pâte :

150 g de farine

1 sachet de levure

2 oeufs

160 g de sucre

160 g de beurre très mou

2 sachets de sucre vanillé

Préparation :

Préchauffez le four à 170°.

Epluchez la rhubarbe, coupez-la en petits tronçons, ajoutez la moitié du sucre roux, remuez et réservez.

Beurrez le moule et saupoudrez-le avec le reste de sucre roux.

Préparez la pâte en mélangeant la farine, le beurre très mou, le sucre, les oeufs et le sucre vanillé. Battez vigoureusement jusqu'à ce que le mélange devienne un peu blanc et mousseux.

Egouttez les morceaux de rhubarbe et disposez-les sur le fond du moule en les tassant bien, (mais en laissant de petits interstices pour la pâte), puis versez la pâte.

Ajoutez le jus d'égouttage de la rhubarbe à la pâte et mélangez, puis versez cette pâte sur la rhubarbe.

Faites cuire pendant 1 heure, vérifiez que le centre du gâteau soit bien cuit et démoulez dès la sortie du four.

Le bord est délicieusement caramélisé......

Hummmm....

Dommage,  c'était la dernière part

mais heureusement, ce n'est que le début de la saison......!!

Quelques panais venus tout droit du jardin de Roger,

une recherche de recette....

puis la découverte de cette délicieuse purée sur ce site

"Le poulet du Québec".

Purée de panais et carottes persillées

Ingrédients :

60 g de beurre

900 g de panais pelés et coupés en grosses rondelles

4 grosses carottes pelées et coupées en rondelles

820 ml de lait

160 ml de persil  frais haché

Sel et poivre

Préparation :

Dans une casserole, faites fondre le beurre et faites revenir les rondelles de légumes.

Versez le lait et portez à ébillition en surveillant constamment. Baissez le feu et poursuivez la cuisson à couvert pendant environ 25 minutes, les légumes doivent être tendres. ( La séparation du lait n'est pas un problème.)

Mixez le tout afin d'obtenir une purée bien lisse. Ajoutez du lait au besoin si la préparation est trop épaisse.

Ajoutez le persil et assaisonnez selon votre goût.

La cuisson des panais et carottes dans le beurre et le lait

donne un goût incomparable et excellent à cette purée 

qui a fait le régal des petits et des grands....!!!

Et pour aujourd'hui, ce sera broderie...

Prenez une aiguille, du fil, un peu de patience...

Ah, non, ce n'est pas une recette....!!!

Juste 2 petits coussins brodés et garnis de lavande

d'après une grille gratuite de Anne les petites croix

Allez faire un petit tour sur le site d'Anne,

il y a de magnifiques collections de grilles de moufles et d'oeufs,

c'est superbe...!!

Quel plaisir de déguster du foie gras sur un pain de mie maison......!!

J'aime beaucoup aussi avec du pain d'épices... maison aussi évidemment!!!

et je vous ai déjà donné la recette ici.

Pour le pain de mie, j'utilise un moule à pain  de mie avec son couvercle,

il ressemble à un moule à cake muni d'un couvercle coulissant.

Ingrédients :

500 g de farine

5 g de levure de boulanger

12 g de sel fin

25 g de sucre semoule

50 g de beurre ramolli

20 cl d'eau tiède

10 cl de lait.

Préparation :

Versez la farine dans un grand saladier, mettez dans un coin la levure émiettée, le sel, le sucre et le beurre ramolli. Versez l'eau tiède et le lait. Délayez rapidement tous ces ingrédients, puis pétrissez le tout à la main. Dès que la pâte commence à être bien homogène, retirez-la du récipient et façonnez-la en boule sur le plan de travail.

Mettez-la ensuite dans un saladier, couvrez d'un torchon et laissez reposer 1 heure dans une pièce à 26° environ(c'est souvent plus long!!). La pâte doit gonfler de 1/3 de son volume, voire d'une petite moitié.

Quand la pâte a reposé, rabattez-la puis façonnez-la en un cylindre de la même longueur que le moule. Puis déposez la pâte dans le moule, mettez le couvercle et laissez reposer entre 1 heure 15 et 1 heure 30, la pâte doit doubler de volume.

Pour vérifier si la pâte a bien gonflé, coulissez le couvercle sur une petite partie, vous devez avoir juste la place de passer la main entre la pâte et le couvercle. Il ne faut pas non plus que la pâte gonfle trop et touche le couvercle.

Préchauffez le four à 220° (Th°7), 15 à 20 minutes avant la cuisson du pain.

Quand le pain de mie est assez gonflé, glissez-le dans le four et faites-le cuire 50 minutes.

Démoulez-le tout de suite à la sortie du four.

Dégustez ce pain de mie refroidi, il sera plus facile à trancher.

C'estr également délicieux pour le p'tit déj avec de la confiture.....

C'est un dessert très classique mais qui a une saveur inoubliable

qui rappelle l'enfance.....

Riz au lait crémeux

Ingrédients :

220 g de riz rond

25 g de beurre

1.4 litre de lait entier

4 cuillerées à soupe de sucre

1 pincée de sel

2 gousses de vanille fendues

Préparation :

Faites fondre le beurre dans une casserole. ajoutez le riz en remuant sur feu doux pendant 5 minutes. Ajoutez le lait puis le sucre, le sel et les gousses de vanille fendues. Remuez et baissez le feu. Le lait doit chauffer très doucement. Laissez cuire en remuant souvent pour éviter que le riz colle au fond.

Laissez cuire environ 1 heure. Il faut que le lait soit crémeux et que le riz soit bien cuit.

Retirez les gousses de vanille et rajoutez un peu de sucre si besoin.

La préparation doit rester un peu liquide, le riz va continuer à absorber le lait en refroidissant.

Hummmmm, difficile de s'arrêter quand on "met le nez dedans"

mais il faut en laisser pour la recette de demain.....!!!!

Cette petite nappe que j'ai brodée pour une de mes filles...

Il ne restait que l'ourlet à faire....

depuis le mois de Juillet....!!!!

mais comme je voulais faire des jours,

il fallait que je fasse des essais avant d'entreprendre la nappe....

C'est un ourlet à jour simple.

Et voilà le travail, je suis assez satisfaite, pour un début, c'est pas mal....

Je trouve que cela termine joliment la nappe....!!!

C'est une recette tirée d'un Cuisine Actuelle de 2004. Ce n'est pas récent, mais la recette a été testée maintes et maintes fois... avec toujours autant de succès...! C'est un dessert très léger, très frais et super rapide à faire.

Pour 8 personnes :

900 g de framboises

800 g de fromage blanc en faisselle (bien égoutté)

3 oeufs

15 g de beurre

80 g de farine

130 g de sucre en poudre

un peu de sucre glace.

Préchauffez le four Th°6 (180°).

Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre en poudre. Incorporez la farine puis le fromage blanc.

Versez dans un moule à manqué beurré de 24 cm (je le fais toujours dans un moule souple, c'est plus facile à démouler.)

Enfournez et cuisez de 40 à 45 minutes.

Pendant ce temps mixez 400 g de framboises avec 3 cuillerées à café de sucre glace. Réservez au frais.

Sortez le gâteau du four, laissez-le tiédir 10 minutes (il va retomber un peu mais c'est normal) puis réservez-le pendant 3 heures au réfrigérateur.

Juste avant de servir, démoulez le gâteau, garnissez-le avec les framboises restantes et poudrez d'un voile de sucre glace.

Servez accompagné du coulis de framboises.

Non, je ne pars pas en vacances..... (pas cette année!!)

mais je mets mon blog en pause pour environ 3 semaines.

Je vais être très occupée avec mes 2 adorables petits-fils jumeaux de deux ans et demi

puis ensuite avec mon adorable petite fille de sept mois et demi...

Je vous remercie pour vos nombreuses visites et vos commentaires très chaleureux.

Je continuerai, malgré tout, à vous rendre visite sur vos blogs...

A bientôt... !!!

Pas de recette pour ce soir....

Mais un petit tableau de bienvenue accroché à l'entrée de ma cuisine....

Bienvenue Les Amis !!!

Brodé, il y a déjà longtemps.....

C'est un modèle du Passé Composé.

Bienvenue aussi à tous les visiteurs du blog

qui franchissent un  peu l'entrée de ma cuisine

par l'intermédiaire de mes recettes.....

Je voulais également vous remercier pour vos visites, vos commentaires, vos inscriptions à la newsletter

C'est très motivant.....

Merci!!!