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Les Passions de Dame Cocotte
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20 septembre 2010

Terrine légère de Veau, Porc, Bacon et Pistaches

Terrine légère de Veau, Porc, Bacon et Pistaches
Une petite recette de terrine comme je les aime..., C'est hyper simple à préparer, c'est encore meilleur fait plusieurs jours d'avance ... ce qui n'est pas pour me déplaire....!!! De plus elle est "légère" que de la viande, pas de gras rajouté!! Il fallait...
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10 septembre 2010

Terrine de Lotte aux Noix de Saint Jacques

Terrine de Lotte aux Noix de Saint Jacques
Cette recette m'a été donnée par une amie, j'ai juste remplacé 200 g de lotte par 200 g de noix de Saint Jacques ce qui donne un côté encore plus festif.... Terrine de Lotte aux Noix de Saint Jacques A FAIRE LA VEILLE Pour 1 moule à cake de 30 cm 1 kg...
Posté par damecocotte à 19:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 juin 2010

Compotée de lapin au cidre

Compotée de lapin au cidre
Bien que le soleil soit encore timide, Voilà une terrine toute fraîche et bien parfumée qui se prépare au moins 2 jours à l'avance. Elle convient aussi bien au lapin de cabane qu'au lapin de garenne, mais il faut tenir compte que le lapin de garenne est...
Posté par damecocotte à 19:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 mai 2010

Terrine de poulet à la roquette

Terrine de poulet à la roquette
Une terrine très printanière, parfaite pour les beaux jours, trouvée sur le site de Cuisine TV. A l'origine, la recette était au cresson, mais bien évidemment, quand on cherche du cresson, on n'en trouve pas...!!! J'ai donc remplacé par de la roquette....
Posté par damecocotte à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 mai 2010

Terrine de thon aux légumes

Terrine de thon aux légumes
Cette délicieuse recette de terrine trouvée sur l'internaute est d'une simplicité extrême, mais je trouve qu'à la découpe, elle est fait beaucoup d'effet.... Je l'ai servie avec une sauce aux herbes. Terrine de thon aux légumes A FAIRE LA VEILLE Ingrédients...
Posté par damecocotte à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 septembre 2009

Terrine de foies de volailles au pain d'épices

Terrine de foies de volailles au pain d'épices
Cette recette est tirée d'un fabuleux livre de terrines : TOQUES DE TERRINES de Françoise-Anne Bachelier. Toutes les recettes de ce livre sont des recettes d'amateurs primées ou sélectionnées pour le concours National Amateur de Terrine. J'aime beaucoup...
Posté par damecocotte à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

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