Les Passions de Dame Cocotte

14 avril 2012

Quelle délicieuse tarte....

Sucrée ou salée...?? La réponse en image... Tarte Moelleuse au camembert et brocolis 1 pâte feuilletée 1 camembert 400 g de brocolis 20 cl de crème fraîche 2 oeufs 1 tranche de jambon de Bayonne (facultatif) Sel, poivre, muscade. Faites cuire les brocolis...

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Tags: tarte, brocolis, camembert

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19 janvier 2012

Tarte Tatin Savoyarde

Une petite salade de mesclun... et cette délicieuse tatin... Et voilà un petit dîner tout trouvé!!! 1 pâte feuilletée 600 g de pommes de terre 1/2 reblochon fermier 100 g de jambon blanc 10 tranches fines de lard fumé 2 oignons 1 petite échalote 6 cuillerées...

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Tags: gruyère, Tarte tatin, pommes de terre, lard fumé, reblochon

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15 septembre 2011

Cake aux Figues, Noisettes et Gésiers

Lorsque j'ai découvert cette recette dans "Le Canard de Julie" de Julie Andrieu, je n'ai pu résister à la tentation.....!!! A défaut de partager le cake avec vous... je vais partager la recette!!! Cake aux Figues, Noisettes et Gésiers Pour 8 personnes...

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Tags: cake, figues, gésiers confits, noisettes

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9 septembre 2011

Tartelettes chèvre et tomate

Accompagnées d'une bonne salade du jardin, ces jolies tartelettes agrémenteront aussi bien un petit dîner qu'un pique-nique... (une belle journée est prévue pour demain...!!) Tartelettes Chèvre et Tomate Pour 8 tartelettes : 300 g de pâte feuilletée 12...

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Tags: tarte, fromage de chèvre, tomate

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10 janvier 2011

Galette des Rois Champenoise

Après avoir goûté la galette salée, oui, j'ai bien écrit salée, d'un célèbre boulanger de Reims, j'ai voulu faire un essai, j'ai bidouillé pas mal avant de trouver le bon équilibre crème d'amandes et fromage... mais je suis assez contente du résultat!!...

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Tags: Galette des rois, Chaource, Langres, galette salée

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1 octobre 2010

Tatin de tomates au vinaigre balsamique

Tomates et vinaigre Balsamique.... Voilà ce qui m'a fait craquer devant cette recette sur le blog La cuisine de Gaelle. et je peux vous dire que le résultat est à la hauteur de ce que j'espérais!! C'est une tarte tatin excellente, renversante...(normal...

Posté par damecocotte à 19:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte tatin, vinaigre balsamique, tomates

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18 août 2010

Tarte à la tomate

Vieille recette indémodable et délicieuse.... Toujours très appréciée par toute ma petite famille! Tarte à la tomate Pour 1 moule de 30 cm 1 pâte feuilletée 6 à 7 tomates 2 échalotes 6 brins de persil 1 petite boite de concentré de tomates 200 g de gruyère...

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Tags: tarte, tomate

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9 août 2010

Tarte aux Courgettes et Chèvre frais

Dans le jardin, c'est le plein moment des courgettes.... puis un Petit Billy à utiliser... Tarte aux Courgettes et Chèvre frais Pour une tartière de 28 cm 1 pâte feuilletée 500 g de courgettes 200 g de fromage de chèvre frais (Petit Billy) 3 oeufs 3 cuillerées...

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21 juillet 2010

Tarte aux épinards du jardin et au chèvre

Besoin d'une idée de tarte avec les épinards du jardin.... et voilà cette recette tirée du blog Gastronomades qui a été fort appréciée! Tarte aux épinards du jardin et au chèvre 1 pâte feuilletée 1 grosse poignée d'épinards frais 200 g de fromage de chèvre...

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21 juin 2010

Quichaourcine

Dès que je vois une recette au fromage, je suis toujours prête à tester... La famille aime beaucoup les fromages, il n'y a qu'un "malheureux" qui n'aime pas le fromage, sauf le gruyère. Quelle idée d'arriver dans une famille pareille... où ça sent toujours...

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